Китайський чай — Шен Пуер Bān Zhāng Xiǎo Bái Cài 5 г

Це льон пуер (сирой пуер).
## Основна інформація
 * Назва: 班章小白菜 (Bçn Zhçng Xi| o Bái C↑i) — «Мала капуста Бань Чжан».
 * Регіон: Бань Чжан (Ban Zhang) — одна з найвідоміших і найпрестижніших чайних зон у горах Буланьшань (провінція Юньнань). Чай із цієї місцевості цінується за свою потужну енергію (Ча Ци), щільний смак і характерну благородну гіркуватість, що переходить у солодкість.
 * Тип: Шен пуер. На відміну від темного шу пуеру, цей чай згодом змінює свої властивості: молодий льон має трав'янисто-квіткові ноти, а витриманий стає більш медовим і глибоким.
### Чому «Мала капуста»?
Назва «Сяо Бай Цай» (Мала капуста) — це посилання до знаменитої серії органічних пуерів, які почали випускатися на фабриці Менхай на початку 2000-х під брендом «Так І». Своє прізвисько вони отримали через зелений логотип органічної сертифікації, який формою нагадує кочан китайської капусти.
> Зверніть увагу: На фото представлений сучасний мініточ (пресований диск невеликої ваги), створений у стилі того самого легендарного рецепта. Це зручний формат для разового заварювання.
> 
## Рекомендації щодо заварювання
Щоб розкрити потенціал цього чаю та не перегорчити його, спробуйте такі параметри:
 * Температура води: приблизно 85-95 °C.
 * Посуд: найкраще підійде гайвань або ісійський чайник.
 * Метод: швидкими протоками. Перву заварку обов'язково злийте за 5-10 секунд, щоб «промити» чайний лист і дати йому розкритися.
Смак обіцяє бути насиченим, з легким відтінком сухофруктів і довгим освіжним посмаком.