Китайський чай — Шу Пуер Лао Бань Чжан Lao Ban Zhang 5 г

Це — мінічайний млинець (або порційний диск) «Лао Бань Чжан» (老班章) — один із найзнаменитіших і найдорожчих сортів китайського пуеру.
- Назва: Лао Бань Чжан (Lao Ban Zhang, Старий Бань Чжан)
- Тип: Шу Пуер (熟茶) — зрілий, ферментований пуер (темний, «готовий»)
- Вага: 7 грамів (маленький індивідуальний млинчик, зручний для одного заварювання)
- Походження: Дерев'я Лао Бань Чжан, район Буланшань (布朗山), подорож Менхай, Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

### Чому він особливий?
Лао Бань Чжан часто називають «Королем пуеру» або «Чаємо-імператором». Це один із найпрестижніших гірських пуерів:

- Виготовляється зі старого великого листя (таке чавун) з давніх чайних дерев.
- Має потужний, «чоловічий» характер: сильна чайна енергія (ча ци), виражена гіркота, яка швидко переходить у тривалу солодкість (хуей гань).
- Аромат із нотами лісу, меду, квітів і землистих відтінків.

Це преміальний чай. Навіть маленькі 7-грамові млинці такого бренда зазвичай коштують помітно дорожче від звичайного пуеру. Підходить як для щоденного пиття, так і для колекціонування/витримки. 
 

### 1. Як правильно заварювати Лао Бань Чжан (Шу Пуер)
Оптимальний спосіб (класика для шу-пуеру):

- Посуд: Гайвань (100-150 мл) або невеликий ісійський чайник.
- Температура води: 95-100°C (кип'ята).
- Пропорція: 1 млинчик (7 г) на 100-120 мл води для першого заварювання. Можна використовувати й на 150-200 мл.

Метод заварювання:

1. Промивання (обов'язково!):  
   Поклади млинчик у гайвань/чайник. Залий окропом на 5-10 секунд і слей. Це змиває пил, розкриває лист і «будит» чай.

2. Перша заварка: 10–15 секунд.  
   Шу-пуер Лао Бань Чжан дає насичений темний настій уже з першого проливання.

3. Далі:  
   - 2-я і 3-я заварювання — 10-20 секунд  
   - 4-я та наступні — поступово збільшуй час (20-40-60 секунд)  
   Один 7-грамовий млинчик легко витримує 8-12 проток.

Смак щодо проток:
— Початок: щільний, шоколадно-горіховий, з легкою солодкістю.
- Середина: з'являється характерна «баньчжановська» енергія і глибина.
- Кінець: дуже приємний солодкий посмак (хуей гань).

Порада: Перший раз можеш заварити трохи м'якше (95 °C і коротше), щоб відчути нюанси.