Китайський чай — сирий Шен Пуер Tian Yun 5 г

Це пресований пуер (шан пуер/сировий пуер).  Конкретно — «Тянь Юнь» (天韵 / Tian Yun)

### Основні характеристики:
- Тип: Класичний китайський пресований пуер 
- Колір обгортки: Синій/темно-синій із золотими кантазами — типовий дизайн для багатьох сучасних і колекційних пуерів.
- Бренд/серія: Тянь Юнь (天韵) — досить відома лінійка, часто з регіонів типу Іву, Банчжан або інших гір Юньнані. "Тянь Юнь" перекладається приблизно як «Небесна мелодія/рифма».

Пуер такого типу зазвичай:
- Добре старіє з часом (із Стає м'якшим, глибшим і ціннішим).
- Має земляний, деревний, іноді фруктовий або медовий смак після витримки.
- Міцний, з вираженою «ча ци» (чайною енергією).
Смак і властивості:  
— Молодий шен пуер — бадьорий, з легкою гіркотою/терпкістю, яка згодом зникає.  
- Аромат: трав'яний, квітковий, деревний, згодом з'являється «чайна ци» (чайна енергія) і глибина.  
- Добре старіє — через 5-10+ років стає набагато м'якшим, солодшим та ціннішим.

### Як заварювати кен пуер (рекомендації)

#### 1. Підготовка чаю
- Візьми чайну голку (куерний ніж) або ложку.  
- Відділи 5-8 г (приблизно 1-2 маленькі шматочки). Не кроші сильно — найкращі великі скибочки.  
- Промий (wake up the tea): залів окропом на 5-10 секунд і слей. Це змиває пил і розкриває лист.

#### 2. Основні способи заварювання

Гунфу-стиль (найкращий для смаку, багато протоків):
- Посуд: гайвань або невеликий чайник 100-150 мл.
- Пропорція: 5-7 г на 100-120 мл води.
- Температура: 95-100°C (кип'ята).
- Час перших проливань: 5-10 секунд, потім поступово збільшуй.
- Можна робити 10-15+ проток.

Простий спосіб у кухлі або термосі (для щоденного пиття):
- 3–5 г на 200–300 мл.
- Залий окропом, через 30-60 сек, слей перше заварювання (або залиш).
- Пий, доливаючи воду кілька разів.

Поради:
- Використовуй фільтровану або м'яку воду.
- Якщо чай дуже молодий і в'яже — спробуй воду трохи нижче кипіння (90-95 °C).
- Не бійся гіркоти — вона швидко проходить, залишається солодкий посмак.