Китайский чай - Шен Пуэр Bān Zhāng Xiǎo Bái Cài 5г

Это шен пуэр (сырой пуэр).
## Основная информация
 * Название: 班章小白菜 (Bān Zhāng Xiǎo Bái Cài) — «Малая капуста Бань Чжан».
 * Регион: Бань Чжан (Ban Zhang) — одна из самых известных и престижных чайных зон в горах Буланьшань (провинция Юньнань). Чай из этой местности ценится за свою мощную энергию (Ча Ци), плотный вкус и характерную благородную горчинку, переходящую в сладость.
 * Тип: Шен пуэр. В отличие от темного шу пуэра, этот чай со временем меняет свои свойства: молодой шен обладает травянисто-цветочными нотами, а выдержанный становится более медовым и глубоким.
### Почему «Малая капуста»?
Название «Сяо Бай Цай» (Малая капуста) — это отсылка к знаменитой серии органических пуэров, которые начали выпускаться на фабрике Мэнхай в начале 2000-х под брендом «Да И». Свое прозвище они получили из-за зеленого логотипа органической сертификации, который по форме напоминал кочан китайской капусты.
> Обратите внимание: На фото представлен современный мини-точа (прессованный диск небольшого веса), созданный в стиле того самого легендарного рецепта. Это удобный формат для разового заваривания.
> 
## Рекомендации по завариванию
Чтобы раскрыть потенциал этого чая и не перегорчить его, попробуйте следующие параметры:
 * Температура воды: около 85–95°C.
 * Посуда: лучше всего подойдет гайвань или исинский чайник.
 * Метод: быстрыми проливами. Первую заварку обязательно слейте через 5–10 секунд, чтобы «промыть» чайный лист и дать ему раскрыться.
Вкус обещает быть насыщенным, с легким оттенком сухофруктов и долгим освежающим послевкусием.