Китайский чай - Шу Пуер Лао Бань Чжан Lao Ban Zhang 5г

Это — мини-чайный блин (или порционный диск) «Лао Бань Чжан» (老班章) — один из самых знаменитых и дорогих сортов китайского пуэра.
- Название: Лао Бань Чжан (Lao Ban Zhang, Старый Бань Чжан)
- Тип: Шу Пуэр (熟茶) — зрелый, ферментированный пуэр (тёмный, «готовый»)
- Вес: 7 грамм (маленький индивидуальный блинчик, удобный для одной заварки)
- Происхождение: Деревня Лао Бань Чжан, район Буланшань (布朗山), уезд Мэнхай, Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай.

### Почему он особенный?
Лао Бань Чжан часто называют «Королём пуэра» или «Чаем-императором». Это один из самых престижных горных пуэров:

- Производится из старых больших листьев (да-е чжун) с древних чайных деревьев.
- Имеет мощный, «мужской» характер: сильная чайная энергия (ча ци), выраженная горечь, которая быстро переходит в длительную сладость (хуэй гань).
- Аромат с нотами леса, мёда, цветов и землистыми оттенками.

Это премиальный чай. Даже маленькие 7-граммовые блины такого бренда обычно стоят заметно дороже обычного пуэра. Подходит как для ежедневного питья, так и для коллекционирования/выдержки. 
 

### 1. Как правильно заваривать Лао Бань Чжан (Шу Пуэр)
Оптимальный способ (классика для шу-пуэра):

- Посуда: Гайвань (100–150 мл) или небольшой исинский чайник.
- Температура воды: 95–100°C (кипяток).
- Пропорция: 1 блинчик (7 г) на 100–120 мл воды для первой заварки. Можно использовать и на 150–200 мл.

Метод заваривания:

1. Промывка (обязательно!):  
   Положи блинчик в гайвань/чайник. Залей кипятком на 5–10 секунд и слей. Это смывает пыль, раскрывает лист и «будит» чай.

2. Первая заварка: 10–15 секунд.  
   Шу-пуэр Лао Бань Чжан даёт насыщенный тёмный настой уже с первого пролива.

3. Дальше:  
   - 2-я и 3-я заварка — 10–20 секунд  
   - 4-я и последующие — постепенно увеличивай время (20–40–60 секунд)  
   Один 7-граммовый блинчик легко выдерживает 8–12 проливов.

Вкус по проливкам:
- Начало: плотный, шоколадно-ореховый, с лёгкой сладостью.
- Середина: появляется характерная «баньчжановская» энергия и глубина.
- Конец: очень приятное сладкое послевкусие (хуэй гань).

Совет: Первый раз можешь заварить чуть мягче (95°C и покороче), чтобы почувствовать нюансы.